تعرّف على المطعم الذي تديره الروبوتات (فيديو)

حالياً، يعمل الروبوتات والبشر معاً على إنتاج 288 فطيرة بيتزا في الساعة الواحدة في مطعم "زوم بيتزا"، وتتوقع الشركة الوصول إلى الأتمتة الكاملة بحلول مارس 2017. فمن خلال تقديمها لكامل الحوافز، وأسهماً في المشروع التجاري، والإعانات الدراسية، تبدو الشركة الناشئة قادرة على تهدئة مخاوف موظفيها بشأن الأتمتة الآلية التي تؤدي إلى فقدان الوظائف.
 
تعتبر الأتمتة الآلية توجهاً سريع النمو في العديد من قطعات التصنيع الكبرى، من السيارات إلى البناء إلى الألبسة. كما أن الروبوتات تستولي أيضاً على أعمال خدمات الزبائن، كمساعد البيع بالتجزئة، أو حتى عمال توصيل المواد الغذائية. حالياً، تمنح شركة ناشئة الروبوتات مكاناً جديداً نسبياً: في المطبخ.
 
حيث تسمح زوم بيتزا في ماونتن فيو، كاليفورنيا، للروبوتات بإعداد فطائر البيتزا لديها، وتعمل على تخفيض تكاليف العمالة جراء هذه العملية. لتوضيح الأمر، تمتلك زوم روبوتات تتولى مهام عادةً ما يواجه البشر صعوبات في تنفيذها. حيث تقوم هذه الروبوتات بنشر الصلصة بنسب متساوية، وتشغيل الفرن عند 426 درجة مئوية (800 درجة فهرنهايت)، والذي يعتبر بالتالي مكاناً خطراً للعمل بالنسبة للبشر. كما قامت الشركة التي تقدم خدمة التوصيل فقط، بصناعة شاحنة صغيرة (فان) مع روبوت يمكنه أن يخبز 56 فطيرة بيتزا وهو في طريقه إلى منازل الزبائن، لتضمن الشركة بذلك وصول الفطائر إليهم بمجرد خروجها ساخنة من الفرن.
 
هذه الروبوتات مكّنت الشركة الناشئة من إعداد 288 فطيرة بيتزا في الساعة الواحدة، وذلك مع استمرار مساهمة البشر بسير العملية. حيث تتوقع زوم الوصول إلى الأتمتة الكاملة بحلول مارس 2017.
إن زوم ليست سوى واحدة من الشركات الناشئة العديدة التي تضع الروبوتات في المطبخ - حيث تقوم الروبوتات بتقطيع شرائح المعكرونة، وتجميع الشطائر، وحتى إعداد شطائر البرغر في المطاعم في جميع أنحاء العالم - ولكن ما يميز عمل هذه الشركة هو أنها تبتكر نموذج عمل يعتمد على التكنولوجيا، ويدير بمهارة مخاوف الأمن الوظيفي التي تتسبب بها الأتمتة الآلية.
 
تعمل الشركة بجد لضمان ألا يكون أي من التشغيل الآلي على حساب موظفيها. من المتفق عليه أن زوم توظف عدداً صغيراً من الأشخاص (مجموعهم 30 شخصاً)، ولكن هؤلاء الموظفين يتلقون معاملة مميزة للغاية من حوافز، وأسهم في المشروع، وإعانات مالية لحضور دورات تعليمية في مجالات مثل البرمجة، وتصميم الجرافيك، أو الهندسة.
 
تقول جوليا كولينز، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي المساعد لشركة زوم، في حديث لها إلى موقع بيزنس إنسايدر، المتخصص بأخبار المشاهير والتكنولوجيا: "ليس أمراً اعتيادياً بالنسبة لشخص ما أن يتمكن من تأسيس مطعم للوجبات السريعة، الأمر المهم - بالنسبة لمن تم اختيارهم ليكونوا في طليعة مشاريع الأتمتة، كحالتنا نحن - هو كيف يمكننا التفكير بطريقة مسؤولة بشأن التزامنا تجاه الأشخاص الذين أتوا للعمل لدينا؟".